Leestijd: 5 min
Cork heeft alle ingrediënten voor de perfecte stedenstrip. Klein maar fijn, met kleurrijke straten aan het water, de gezelligste pubs van Ierland en een bloeiende cultuur. Én een culinaire scene waar menig hoofdstad jaloers op kan zijn.
‘De echte hoofdstad van Ierland’, zo noemen de inwoners van Cork hun stad liefkozend. Met een knipoog, want gevoel voor humor lijkt aangeboren bij de vriendelijke inwoners van de tweede stad van het land. Net als een rebelse inborst, het resultaat van een turbulente onafhankelijkheidsstrijd tegen Vikingen, Engelsmannen en andere ‘indringers’ in de afgelopen duizend jaar. Cork ligt in het zuidwesten van Ierland, ingeklemd tussen heuvels, moeraslanden, de Lee-rivier en de zee. Gesticht in de zevende eeuw aan de een na grootste natuurlijke zeehaven ter wereld, groeide Cork uit tot een belangrijke handelsstad in de achttiende eeuw. Tegenwoordig is het een levendige stad waar de geschiedenis in ere wordt gehouden, maar tegelijkertijd de tijd nooit stilstaat. Zo is de culturele stadsoase Nano Nagle Place een ode aan Corks meest geliefde achttiende eeuwse stadsbewoner, en brengen de muzikanten in de stampvolle pubs nog elke avond trad music ten gehore.
Inwoners noemen hun stad liefkozend ‘de echte hoofdstad van Ierland’
Ook fijn: Cork is zó compact dat u de auto gerust kunt laten staan. Het historische centrum ligt tussen twee zijarmen van de Lee-rivier, de levensader van deze stad. Wandel door de keistraten met vrolijk gekleurde huizen en Victoriaanse bouwwerken, shop lokale delicatessen in de prachtige English Market en peuzel die op met een pint Murphy’s erbij, vers getapt in de pub Mutton Lane Inn. Maar eet niet té veel, want Cork telt zo veel geweldige restaurants dat het zaak is ruimte over te houden. Van sterrenrestaurants tot farm-to-table brunchcafés, vegan cuisine of burgerbar, deze stad heeft het allemaal. Want een ding is zeker: voor foodies is Cork sowieso de onbetwiste hoofdstad van Ierland.
Ymke Pas
Eten en drinken
1. Good Day Deli
Dit fijne slow food café ligt verstopt in de groene tuinen van Nano Nagle Place. Geniet van de beste brunch van de stad, met gerechten als gepocheerde eitjes in chili-boter op zuurdesemtoast en karnemelk-pannenkoekjes met vers zomerfruit.
In de tuin van Nano Nagle Place, Douglas Street
gooddaydeli.ie
2. Goldie
Reserveren is een must bij Goldie, geliefd om zijn creatieve ‘van kieuw-tot-staart’-gerechten van dagverse vis en zeevruchten. Het restaurant is onderscheiden door de MICHELIN Gids met een Bib Gourmand, een erkenning voor betaalbare kwaliteit.
128 Oliver Plunkett Street
goldie.ie
3. Paradiso
Vegetarische foodies halen hun hart op in Paradiso, waar de met lokale groenten bereide gerechten van chef Miguel Frutos zelfs de meest verstokte vleeseters tot vegans bekeren. Kies uit een vegetarisch of veganistisch tasting menu, dat wisselt met de seizoenen.
16 Lancaster Quay
Paradiso.restaurant
4. Alchemy Coffee and Bookstore
Dé plek voor lekkere koffie, huisgebakken taartjes en een goed boek, in het centrum van Cork. Het café is een geliefde ontmoetingsplek, met maandelijks wisselende exposities van lokale kunstenaars.
123 Barrack Street
alchemycoffeecork.com
5. Mutton Lane Inn
Mutton Lane Inn is een van de oudste – en meest populaire – pubs van Cork, in een steegje aan de English Market. De sfeer in de schaars verlichte pub is even levendig als gemoedelijk, met altijd plek voor iedereen.
3 St. Patrick’s Street
corkheritagepubs.com/mutton-lane-inn
6. The Glass Curtain
Cork staat bekend om zijn geweldige culinaire scene en ook het modern-chique The Glass Curtain doet die reputatie eer aan. Chef Brian Murray kookt lokaal, seizoensgebonden en met ‘grá’, het Keltische woord voor liefde.
Thompson House, MacCurtain Street
theglasscurtain.ie
7. L’atitude 51
Een wijnbar met de sfeer van Parijs, in een hoekpand aan de oever van de Lee-rivier. Kies uit een uitgebreide selectie van natuurwijnen of proef een lokaal gebrouwen biertje. Ook is er een kleine menukaart met lekkere aperitiefhapjes.
1 Union Quay
atitude51.ie
Slapen
Dit stijlvolle boetiekhotel ligt op een heuvel waardoor u een prachtig uitzicht hebt over de stad en de haven. Met een prijswinnende spa, een twintigmeterzwembad en zelfs een bioscoop is deze ‘urban escape’ een bestemming op zich.
Middle Glanmire Road
themontenottehotel.com
Dit is Corks enige vijfsterrenhotel, in een prachtig Iers landhuis te midden van ommuurde tuinen. Deze luxueuze stadsoase met twee prijswinnende restaurants ligt op slechts een kwartiertje lopen van het centrum.
Perrott Avenue, College Road
www.hayfieldmanor.ie
Op een steenworp afstand van het historische centrum ligt het River Lee Hotel. Met een heerlijk zomerterras aan het water, de ultieme hotelbar en luxueuze kamers is dit de perfecte getaway voor citytrippers.
Western Road
doylecollection.com
Doen met
Kinderen
Naar Cork
Vluchtduur 1 uur en 45 minuten.
Doen
Vanaf de kasteelmuren van dit zeventiende eeuwse fort heeft u een prachtig uitzicht over het centrum van Cork. Elizabeth Fort heeft een rijke geschiedenis: zo diende het in de afgelopen vierhonderd jaar onder andere als militaire basis, vrouwengevangenis en politiestation.
Barrack Street
corkcity.ie/en/elizabeth-fort
De bekendste steen van Ierland ligt ingemetseld in de toren van Blarney Castle, op acht kilometer van Cork. Volgens de legende krijgt eenieder die deze steen kust de kunst van ‘welbespraaktheid’ toebedeeld. Ook zijn er weelderige kasteeltuinen om te wandelen.
De imposante St. Fin Barre’s Cathedral werd eind negentiende eeuw herbouwd op de resten van een eeuwenoud klooster. Met zijn puntige torenspitsen en gedetailleerde sculpturen is de kathedraal een toonbeeld van neogotische architectuur.
Bishop Street
stfinbarres.ie
Cultuur
Er is altijd wel wat te beleven in The Marina Market, een grote markthal aan de rand van het centrum. Hier vindt u eettentjes uit alle uithoeken van de wereld, specialty koffiebarretjes, vintagewinkels en zelfs een kapper.
Centre Park Road
marinamarket.ie
Al eeuwenlang komen Ierse muzikanten samen in pubs om traditionele volksmuziek – ‘trad’ genoemd – ten gehore te brengen. Zoals in Sin É, al vijftig jaar een van de meest geliefde pubs voor trad music in Cork.
8 Coburg Street
corkheritagepubs.com/sin-e/
Op de campus van University College Cork, gelegen aan de Lee-rivier, is van alles te zien en te doen: wandel over de groene campus met statige universiteitsgebouwen als uit een Harry Potterfilm, en bewonder het werk van lokale kunstenaars.
College Road, University College
ucc.ie/en/
Deze stadsoase in het hart van Cork is een ode aan non Nano Nagle, een achttiende eeuwse weldoener voor de armen. Het gerenoveerde klooster herbergt nu sociale projecten en er is een museum, een boekwinkel en een heerlijk brunchcafé.
Douglas Street
nanonagleplace.ie
The English Market is een paradijs voor lekkerbekken. In deze grote markthal vindt u lokale delicatessen als drisheen (bloedworst) en varkenspootjes, en de beste kazen, verse vis, fruit en groenten. Sla ook het Farm Gate Café bovenin niet over.
Grand Parade
corkcity.ie/en/english-market